團團圓圓過元宵，如何選購湯圓?這些細節(jié)你要注意......

    元宵節(jié)，也被稱為上元節(jié)，小正月，除夕或元宵節(jié)，每個家庭都會吃湯圓或元宵，因為它的意思是“團團圓”。春節(jié)剛過，元宵節(jié)又到了。農(nóng)歷正月十五是中國春節(jié)習俗中*后一個重要節(jié)日。怎樣才能吃元宵、吃湯圓，才能健康度過新年呢?

    1、標簽信息要齊全 “9+”要素不可缺

    消費者應在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵。他們應該仔細檢查包裝上的食品標簽是否齊全。根據(jù)國家有關標準的要求，直接提供給消費者的預包裝食品的標簽包括9個項目:食品名稱、成分表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)商和/或經(jīng)銷商名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、儲存條件、食品生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標準代碼等，以及其他需要標注的內容。不要買或吃無標簽或標簽信息不完整、內容不清、掩蓋、重印或篡改標簽的元宵節(jié)。

    2、配料順序有講究 致敏信息勿漏讀

    根據(jù)國家有關食品安全標準的要求，在食品生產(chǎn)或加工過程中使用的、產(chǎn)品中存在的任何物質(包括食品添加劑)，都需要在食品配料表中逐一標注。添加量超過2%的配料，應按照食品生產(chǎn)或加工過程中添加量由高到低排列。因此，消費者在購買元宵時，可以先查看成分表，了解產(chǎn)品成分的使用情況，再決定購買哪一種產(chǎn)品。

    如原料中含有可能引起過敏的食物及其制品，例如谷物及其制品含麩質、花生及其制品，制造商一般會在成分表中使用易于辨認的名稱，或在成分表附近提供提示;上述食物或其產(chǎn)品可能會被帶入加工過程中，也應在配料表附近提示。因此，易過敏人群在選擇或食用元宵時，要注意仔細查看配料表，配料表附近是否有提示信息。

    3、兩個日期要細看 貯存烹煮遵說明

    應檢查產(chǎn)品標簽上的生產(chǎn)日期和保質期。在購買元宵節(jié)產(chǎn)品時，建議購買保修期內質量穩(wěn)定的產(chǎn)品，不要購買已過保修期的產(chǎn)品。

    根據(jù)監(jiān)管要求，預包裝食品的標簽上標明了儲存條件。如速凍元宵一般要求在- 18℃保存。產(chǎn)品在購買時及購買后，應確保產(chǎn)品在標簽標示的儲存條件下儲存。

    此外，生產(chǎn)廠家通常會在元宵的包裝標簽上給出合理的烹飪建議，消費者可以參考這些建議以獲得**的口感。

    4、營養(yǎng)標簽細閱讀 參照購買更合適

    根據(jù)國家相關標準，還將在元宵節(jié)標簽上提供營養(yǎng)標簽。營養(yǎng)標簽主要包括表格形式的“營養(yǎng)成分表”、說明營養(yǎng)成分水平的“營養(yǎng)聲明”和說明健康功能的“營養(yǎng)功能聲明”。其中，營養(yǎng)成分表應標明至少五種元素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量及其在營養(yǎng)參考值(NRV)中的百分比。消費者可以根據(jù)營養(yǎng)素的參考值和自身情況來選擇食用。

    5、元宵雖好吃，特殊人群需注意

    消費者可以根據(jù)自己的喜好和預先包裝上的名稱購買元宵(湯圓)。一般來說，甜元宵(湯圓)的主要配料有糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對較高，建議消費者適量食用。消化系統(tǒng)相對較弱的老年人和兒童更應注意食用。患有糖尿病和心腦血管疾病等特殊疾病的患者應注意飲食。

    面對各色元宵美食，提醒大家一定要看清購買的元宵中是否含有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。如何判斷湯圓（元宵）的添加劑超標？

    【萊恩德】食品安全檢測儀是集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于****、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

    檢測項目：

    食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、硫酸鎂

    有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

    果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺

    重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。

    瘦肉精激素類（獸藥）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

    水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝

    真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中黃曲霉毒素B1、奶中黃曲霉毒素M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

    水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C。

    調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

    食用色素類：紅色色素（胭脂紅、莧菜紅、赤蘚紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）。

    動物疫病類：豬藍耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細小病毒、雞禽流感。